 |
| 凱薩沙拉 |
(異國料理！)
食材：
- 蘿蔓心或美生菜1顆、牛番茄1顆、乾麵包丁、酥培根碎、帕瑪森起司
- 凱薩醬：酸奶油sour cream 150g、鯷魚罐頭56g (油瀝掉)、芥末子醬1大匙、蒜頭3顆、檸檬汁1t、黑胡椒粉1/4t [若沒有可省略的食材→酸豆1t、烏斯特醬1t]
作法：
- 步驟1) 生菜洗淨瀝乾剝適當大小 [建議不要用刀子切菜，會導致生菜切面處氧化變紅紅的]
- 步驟2) 培根切細條，下鍋小火乾煎至逼出油脂呈現酥脆狀即可撈起備用
- 圖3) 乾麵包丁：吃剩吐司切適當的小丁狀、放在烤盤上，灑上特級橄欖油，少許綜合香料，以180度C烤20分鐘至金黃酥脆
- 圖4) 凱薩醬：酸奶油sour cream 150g、鯷魚罐頭56g (油瀝掉)、芥末子醬1大匙、蒜頭3顆、檸檬汁1t、黑胡椒粉1/4t [若沒有可省略的食材→酸豆1t、烏斯特醬1t]。全部食材丟入調理機打均勻即可將所有食材擺盤上桌
 |
| (圖3) |
 |
| (圖4) |
沒有留言:
張貼留言