台灣芋仔麵

 上週殺了幾顆芋頭，今天想要吃點台灣味的芋仔米粉，蛋是不喜歡米粉就改成麵了。懷念著爸爸的口味，憑印象煮出來，還有8.9分像

【台灣芋仔麵】

1. 芋頭切角，先炸表面至金黃備用 (懶的人就用跟料一起炒)

2. 準備蝦米泡水瀝乾、香菇泡水瀝乾切絲、蒜苗拍拍切斜段、油蔥酥1匙、蒜綠分開、芹菜切珠

3. 冷油冷鍋爆香五花肉絲逼出油脂，放入蝦米爆香至香味飄出，再放香菇絲繼續爆香，香菇味也出來後放入蒜白，炒1分鐘後放入1L高湯

4. 放入芋頭塊，調味用鹽、幾滴薄鹽醬油、糖一點點、白胡椒粉、油蔥酥，煮至芋頭可穿透

5. 放入燙半熟的麵或燙過水的米粉，滾後起鍋撒上蒜綠跟芹菜珠即可