黯然銷魂臘味飯

這是日本花三島9號砂鍋，最多大約5杯米。 我都是要煮時才洗米（用過濾水洗） 洗完瀝乾之後水量比例。白米：水=1:1.1 臘腸我通常一杯米最多紅黑各一條斜切後盛盤備用。 現在都採煮一半中途丟臘腸的方式，全程共15分。 1. 米跟水量好比例後，開中大火8分鐘 2. 開蓋差不多是滾的狀態，倒入切好臘腸（整盤切的快速推入鍋後關蓋） 3. 後面7分小火至米粒火 4. 關火悶至少15分 這種煮法保留臘腸味道和白米鮮甜，我們家覺得不加醬最好吃

烤楓糖堅果布里起司佐果乾

烤楓糖堅果布里起司佐果乾 大受好評的新菜 完全沒技術 當前菜可以嚇唬人的那種程度 材料布里起司、卡門貝爾也可以 作法： 1. 拿出打開包裝切格子（不要切斷，底部留一點距離） 2. 淋上楓糖漿（蜂蜜也可以但我覺得會偏甜） 3. 灑上敲碎綜合堅果（我用好市多無調味），可以塞一點進去縫裡 4. 送入烤箱或氣炸鍋180度10分鐘（大概烤到堅果有香氣，楓糖開始冒泡，自己看狀況）因為有糖小心不要距離上會太近烤焦 5. 出爐放上小塊果乾，我放無額外加糖的杏桃跟無花果，很搭

羅宋湯

懶人版羅宋湯 羅宋湯有好多版本 我個人不太喜歡加高麗菜（除非當天吃完） 也少加馬鈴薯怕碳水太多🤪 昨天煮了這鍋羅宋湯沒想到女兒好捧場 直接拌飯吃超方便 食譜在這（10人份） 真是不好意思Maggie煮飯只怕大家吃不夠 永遠不會煮小份量🤣🤣🤣 大家自己減份量吧！ 羅宋湯 1. 澳洲牛腩一公斤（比較美國瘦較耐煮） 平底鍋炒上色加一小匙paprika 翻炒均勻 【La Chinata】西班牙煙燻紅椒粉 sweet風味 ——— 2. 洋蔥大型的兩顆對半後再切8塊 西洋芹菜4-5根切骰子丁 紅蘿蔔一條中大型切骰子丁 以上照順序平底鍋炒軟後再下一個食材 ——— 3. 新鮮牛番茄大3顆去皮（我直接削皮切丁），平底鍋濃縮5分鐘 ——— 4. ORO切丁番茄綠色標籤罐頭400g*2罐 水1500cc —— 以上照順序準備好陸續丟入8公升壓力鍋，水蓋過食材至少5公分 調味鹽巴，一大匙醬油 壓力鍋升起壓力閥15分鐘即可。 壓力鍋打開後可能決定風味比較淡，可以再開鍋蓋滾20分鐘濃縮一下風味更佳，隔夜更好喝。 用鑄鐵鍋的約50分鐘。 其他鍋子試牛肉柔軟狀況決定。