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| LC鍋~上海菜飯 |
食材：
- 青江菜3株切小塊(並將葉子與菜梗分開)、臘肉100g切小丁、薑片3片、
香油1茶匙、白米1.5杯、開水1.3~1.4杯、鹽巴1茶匙、糖1/4茶匙
作法：
- 圖1）起LC鍋下香油1茶匙，先小火煸香像臘肉至金黃狀態且逼出油脂後加入薑片煸炒
- 圖2）放入青江菜梗翻炒至稍軟後再加入青江菜葉，以鹽巴1茶匙、糖1/4茶匙調味 (此時青江菜會出水)
- 圖3）加入洗淨瀝乾的白米，拌炒讓白米先吸收青江菜的湯汁並讓每粒白米都巴上臘肉的油脂。下水1.3~1.4杯，再轉中小火至食材滾後，蓋上鍋蓋改轉小火在滾6分鐘後，繼續悶上10分鐘就大功
告成啦
＜青江菜可依個人喜好增減，不過青江菜越多就越會出水，此時要依照菜量在斟酌白米的水量以免失敗喔!!!＞
＜如果有雞高湯也可以用高湯代替開水喔!!!＞
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| 食材準備如上 |
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| (圖1) |
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| (圖2) |
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| (圖3) |
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