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| 母親節大餐 |
這次的母親節本來想要外面吃一吃最省事，有了小孩煮婦的廚房就變成了三天捕魚兩天曬網，這次冰箱庫存也清差不多了。又這麼剛好，承蒙買肉找我每次都這麼抬舉我這死忠粉絲，問我這次有沒有興趣參加母親節的邀稿，對以前的煮婦來說當然是二話不說就答應，但這次考量到這一煮就是要9人份的餐點，大概也會讓我在廚房忙上一天吧! 所以有稍微思考了一下，最後是想說，搬回來之後真的比較少煮飯給家人們吃，所以累歸累還是答應了這次的邀稿~~~
☆蒜香牛肋條
☆檸檬胡椒蝦
☆圓鱈下巴烤
☆蒜蓉白酒煮蛤
☆泰式涼拌松阪豬
☆五行蔬菜
☆土鍋白飯
☆蘿蔔貢丸湯
☆蒜香牛肋條
考量到沒辦法同時上菜，所以選擇了油脂比較多的牛肋條部位，蒜片前一天晚上女兒睡著後開始備料，當天女兒睡午覺時炸蒜片XD，做法很簡單，把骰子牛煎到恰恰的7.8分熟，撒上鹽巴跟黑胡椒，擺上蒜片就可以，是不是很EASY~~
☆檸檬胡椒蝦
這道最花費時間，因為前置作業要去鬚剖背清腸泥，30幾隻花了我一小時，真是累翻~~
作法：先調好醬汁，檸檬汁150g+砂糖20g+白胡椒5g/蒜末/蔥花/米酒50g
大火燒熱鍋子下白蝦，把殼煎出香氣後下米酒燒一下，把調好醬汁跟蒜末蔥花丟進去，蝦子熟了先撈起來，湯汁在稍微收一下就可以。這道讓家人狂吸手指頭上的醬汁阿~~~久久無法忘懷的酸V滋味
☆圓鱈下巴烤
圓鱈退冰後，吸乾水份灑上鹽巴，進烤箱用190度正反面各15分，出爐擺盤撒上黑胡椒放上檸檬角即可。
買肉找我的圓鱈下巴一點腥味都沒有而且非常多肉，全家人都好愛這道，公公直問說這盤應該很貴吧? 我說：不會，這因為是下巴部位所以超級平價，我冰箱還有一塊輪切的，下次在找大家吃飯把它吃掉，那片就是很貴的了XD
☆蒜蓉白酒煮蛤
我買了一斤半的蛤蠣，蛤蠣這種東西我實在是不會吐沙，每次按照步驟還是吐不乾淨，所以最省事就是買吐好的，絕不會出包。
作法：起油鍋炒蒜末/鯷魚/酸豆末/黑橄欖/辣椒，下蛤蠣，嗆冰箱剩下的清酒80cc，蓋鍋蓋等蛤蠣開，撈起，湯汁大滾後丟入40g切丁的奶油塊下去乳化湯汁，盛盤後撒上香菜(有巴西利更好)。哥哥還特別問這怎麼煮，跟平常吃到的風味都不一樣，我說：就上次我們去澳門葡國菜有點一道類似的，就大概仿照他煮法囉!!! 淡菜也可以拿來替換這樣煮喔!!!
☆泰北涼拌松阪豬
這也是可以事先先備大部分材料起來，等客人到時再組合的菜色，松阪豬先煎好，因為是依比利豬，所以大概8.9分熟就可以，不過怕家人吃不習慣，我後來還是有進烤箱再烤熟一點。
白米乾鍋烘到有點微黃，用調理機打成米粉，洋蔥切細絲泡冰水放冰箱備用
組合的時候只要調好醬汁，用檸檬汁/魚露/砂糖/大辣椒/香菜/蒜末(酸甜鹹程度可以自己斟酌，不喜魚露味道太重的就分次試味道慢慢加)，再與肉跟洋蔥絲拌勻，最後拌入一些米粉增加脆脆的口感就是泰北常吃到的涼拌豬肉了。
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| 一家人聚在溫馨的小窩 |
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| 每盤菜都是超大份量 |
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| 大家都忙著剝蝦 |
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| 大家都忙著剝蝦 |
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| 站著吃比較快 |
雖說剛好邀稿，但也是Mag實際上都會買肉的主要來源之一，身為肉粉本來就常常分享。 母親節如果不想吃外面的話，趕快動手上網買肉囉~~~
