黯然銷魂臘味飯

這是日本花三島9號砂鍋，最多大約5杯米。 我都是要煮時才洗米（用過濾水洗） 洗完瀝乾之後水量比例。白米：水=1:1.1 臘腸我通常一杯米最多紅黑各一條斜切後盛盤備用。 現在都採煮一半中途丟臘腸的方式，全程共15分。 1. 米跟水量好比例後，開中大火8分鐘 2. 開蓋差不多是滾的狀態，倒入切好臘腸（整盤切的快速推入鍋後關蓋） 3. 後面7分小火至米粒火 4. 關火悶至少15分 這種煮法保留臘腸味道和白米鮮甜，我們家覺得不加醬最好吃