不失敗紅豆湯

紅豆湯

長年失敗的紅豆湯，原來用大同電鍋這麼簡單不失敗，不脫殼！

1. 用大同附的十人份內鍋，紅豆400克洗乾淨，裝水泡一個晚上。（隔天會發現紅豆褪色了）
2. 隔天水不用倒掉，水加至內鍋8分滿。
3. 紅豆內鍋放進電鍋，放一杯水在外鍋。
4. 按下開關先開保溫，跳起來不要管他悶到透（至少悶一小時）
5. 電鍋跳起來後，悶半小時後均勻加入砂糖，不用攪拌繼續悶（砂糖大概250-400g吧，自己試甜度）。不攪拌是為了讓紅豆吃進去有點蜜紅豆的效果，吃起來就不會是無味的紅豆
6. 等到電鍋溫溫後，再外鍋半杯水，一次即可獲得沙沙綿綿沒脫殼的紅豆湯。

綠豆湯如法炮製，但不用前一天泡水