2013年7月18日 星期四

元氣香菇雞湯

元氣香菇雞湯

濃濃的香菇特有香氣燉煮時瀰漫在家中,簡單的一道湯品卻令人感到超級幸福!!!!!


(元氣料理!)
食材:
  • 香菇15~20朵(依大小酌量)、薑片5片、紅棗5顆、雞腿3隻、白開水1公升
  • 調味料: 米酒1大匙、鹽巴1茶匙


作法
  • 圖1)香菇我挑了8朵大的可以吃到軟嫩口感、12朵小的可以增添香氣
  • 圖2)我取一湯鍋2.4L(要有鍋蓋),雞腿先川燙過去多餘血水、香菇先沖洗過後再泡開
  • 圖3)把備好的材料放入湯鍋,加入約1公升白開水和剛剛的香菇水,蓋上鍋蓋小火熬煮30分鐘
  • 步驟4) 調味。最後加入米酒1大匙、鹽巴1茶匙即可提鮮
    (圖1)

    (圖2)

    (圖3)

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