2013年7月19日 星期五

義大利迷迭香羊小排

義大利迷迭香羊小排

(西式料理!)
食材:

  • 羊小排8隻
  • 醃料:橄欖油4大匙、蒜頭8顆切片、 1大匙義大利綜合香料、1茶匙迷迭香、1/4茶匙鹽 

作法
  • 圖1)羊小排8隻,抹上少許鹽使之入味
  • 圖2)鍋中4大匙橄欖油+蒜片,以小火起鍋至蒜片炸至起泡即可關火
  • 圖3)待(圖2)的蒜頭油稍微降溫後,加入1大匙義大利綜合香料、1茶匙迷迭香、1/4茶匙鹽 
  • 圖4)將每隻羊小排均勻沾上醃料,放入塑膠袋冰至冰箱約1小時 
  • 圖5)   烤箱預熱250度C,將羊小排多餘橄欖油滴乾平鋪至烘培紙上。進烤箱正反兩片烤各10分鐘即大功告成

<前一晚先將羊小排事先醃製風味更佳喔!!! 此種醃料也可變化在無骨雞腿排上喔!!!


(圖1)


(圖2)

(圖3)

(圖4)

(圖5)

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