芹菜炒素雞

芹菜炒素雞

最近要求自己上菜市場買菜時要買一些平常少吃的青菜種類，星期天特別挑了芹菜跟青椒，
剛好冰箱裡有姑姑給我的素雞，索性就把芹菜炒豆皮這道名菜改成芹菜炒素雞，反正都是豆類製品本一家，今天只有成品圖，請大家自己發揮想像力5分鐘出好菜唷!!!

(健康料理!)

食材：

• 蒜頭2顆、辣椒1根、芹菜一把、素雞1-2條(我今天素雞是有一圈一圈的，滷味攤常見的也可喔!!)

步驟：

• 1) 起一小鍋煮熱水，加1/4小匙鹽巴
• 2) 蒜頭去皮拍碎，辣椒去籽切斜段，芹菜葉子摘掉莖切長段
• 3) 素雞進熱水川燙一下後，再將素雞切片
• 4) 起炒鍋，開火熱鍋後下1大匙沙拉油1大匙香油，將蒜頭、辣椒、芹菜下鍋爆炒一下，加入3大匙剛剛燙素雞的水稍微收1分鐘，下素雞翻炒後調味，鹽巴1/4茶匙，糖1/4茶匙，再拌炒收1分鐘即可起鍋完成

換成豆皮也是一樣步驟唷!!! 這算是夏日很清爽的一道菜!! 有機會試試看吧!!!