明太子烤洋芋

明太子烤洋芋

明太子在近年來越來越可以在各大餐廳吃到，而明太子到底是什麼呢? 其實，明太子就是鱈魚卵在經過辣椒、鹽和香料醃製而成的。明太子已經應用在各食材上，像是義大利麵、烏龍麵、馬鈴薯、雞翅等等，今天分享給大家居酒屋常見到的明太子烤洋芋，簡單卻超美味!!! 但是熱量也超級高喔!! 千萬別被用料嚇倒了 orz~~~

(異國料理!)
食材：

• A) 馬鈴薯2顆、起司條1杯、黑胡椒粉適量
• B) 明太子醬: 明太子一條約50g、桂冠沙拉(小)1條、檸檬汁1小匙

作法：

• 圖1）用湯匙將明太子從薄膜中刮出，把整條沙拉擠完，加1小匙檸檬汁攪拌備用
• 圖2）馬鈴薯削皮，放入電鍋用一杯水蒸熟後取出。將馬鈴薯壓鬆均勻鋪在烤盤上，在均勻灑上黑胡椒粉
• 圖3)  倒上剛剛(圖1)調好得明太子醬
• 圖3)  均勻鋪上起司條，上火180度將起司條烤至融化到酥脆的金黃色，即可取出

(沙拉也可以換成日本的QP小人牌美乃滋，不過方便一點用桂冠沙拉加一點檸檬汁也是很對味的!!! 還有馬鈴薯別鋪太厚一層免得吃不到明太子鹹鮮味!!!）

(圖1)

(圖2)

(圖3)

(圖4)