LC鍋~五香冰糖牛腩

LC鍋~五香冰糖牛腩

上週我的美女高中同學們來做客，順便教學了美麗空姐的想吃的指定料理，於是下飯的五香冰糖牛腩就大公開啦!!! 今天的步驟跟調味料都很簡單喔!!! 吃剩的隔夜還可以加入高湯搖身一變成五香牛肉麵喔!!

(下飯料理！)
食材：

• 牛肋條(牛腩)約1公斤、老薑10片、五香粉1大匙、醬油5大匙、冰糖3大匙、米酒1大匙、水適量
• 花椒粉5下、豆蔻粉2下、月桂葉1片(皆可省略)

備料：

• 牛腩約1公斤切塊(煮完後會縮所以不能切太小)，放大碗加入些許米酒，沖下熱水川燙去腥後把水瀝掉 (懶人川燙法)

作法：

• 圖1) LC冷油開小火起鍋，先稍微爆香老薑，下剛剛川燙好的牛腩稍微拌炒一下，準備調味
• 圖2) 調味。五香粉1大匙，稍微攪拌後再加入醬油5大匙、冰糖3大匙、米酒1大匙
• 圖3) 加水蓋到肉的高度約8分滿，蓋上鍋蓋以小火悶煮45分鐘即可上桌

<沒有LC鍋的朋友可以滾約20分鐘後，放入電鍋以外鍋一杯半的水蒸燉亦可>

(材料準備如上)

(圖1)

(圖2)

(圖3)