糖醋蓮藕

 1. 準備大量蒜末、辣椒末適合人辣度（本道適合中辣）

2. 蓮藕切薄片（有刨片器最佳）

3. 熱油鍋，下冰糖先融合

4. 爆香蒜末、辣椒末

5. 下蓮藕拌炒

6. 加適量水約7分滿，鹽巴調味、收汁

7. 淋上白醋自己試酸甜程度，要有糖醋感本道偏酸甜

8. 收到剩一成汁盛盤可冷藏3-5天當涼拌菜