草莓果醬

 昨天看到2號草莓1籃100(2.5斤)，覺得不買好像又對不起自己，所以又買兩籃來煮了一鍋果醬~~~這會是這冬天的最後一批嗎??? 讓我們繼續看下去~~~

草莓果醬作法：

1. 草莓洗淨去蒂後秤重 

2. 加入草莓重量30-40%的糖 

3. 加入檸檬汁醃漬（1.5kg配ㄧ顆檸檬）

4. 有時間可醃隔夜再開火煮 

5. 開火煮到收至約稍微不流動稠稠的狀態，裝罐要趁85度以上，裝完密封倒放自己冷卻讓瓶子呈真空狀態 

（罐子跟蓋子要事先燙過再烘乾消毒）

【ㄧ開始會很多粗泡泡，後期是細泡泡，要不時把這雜質泡泡撈掉喔！】